Vad är histaminintolerans?

Huvudvärk, svullen mage, illamående, hudutslag, IBS-mage, trötthet och klåda? Besväras du av något av detta kan det vara så att du lider av histaminintolerans. Histaminintolerans är när kroppen inte har förmåga att bryta ner det histamin som finns naturligt i vissa livsmedel. 

Histaminintolerans ger många olika symtom från flera olika delar av kroppen. Många av dom är diffusa och kan vara svåra att få grepp om. Du kanske har en känsla av att du reagerar på maten du äter men det kan vara svårt att räkna ut exakt vad det är som du reagerar på.

Histamin bildas i alla livsmedel som mognar, lagras, jäses, torkas och röks. T ex korv, sill och vin. Det finns även en del livsmedel som kan trigga kroppen att producera histamin. T ex jordgubbar, nötter, choklad och citrusfrukter.

Histamin i maten bryts normalt ner tunntarmen av ett enzym som heter diaminoxidas. Relativt många personer saknar förmåga att producera detta enzym i tillräcklig mängd. Läs mer om orsaker till histaminintolerans här.

Många som lider av histaminintolerans blir hjälpta av att ta ett tillskott av enzymet diaminoxidas som heter Daosin.

Vad är histamin?

Histamin är en kemikalie, en biogen amin, som är involverad i en mängd processer i kroppen. Den behövs för matsmältningen, immunförsvaret och hjärnan. Histamin är en signalsubstans som ger vår hjärna viktiga meddelanden om vår kropp. Det är även med och bildar saltsyra i magen vilket är viktigt för matsmältningen.

Histamin är kanske mest känd för sin roll inom immunförsvaret. Det är histamin som orsakar symtomen som kommer av våra vanligaste allergier. Histamin startar en inflammatorisk process för att göra immunförsvaret alert på att något är på gång och att vara beredd på att försvara kroppen mot inkräktare.

Histamin gör så att dina blodådror sväller och utvidgas så att vita blodkroppar snabbt kan färdas dit kroppen attackeras av t ex virus och bakterier. Det är bildandet av histamin som får dig att känna dig sjuk, få huvudvärk och klåda. Histamin är en viktig del av vårt immunförsvar men om man har problem med bryta ner histamin kan man få problem.

Symtom på histaminintolerans

Eftersom att histamin färdas genom vårt blodsystem kan det ge symtom från magen, huden, hjärnan och hela vårt kardiovaskulära system. Det kan ge en mängd diffusa symtom som kan vara svåra att definiera och diagnosticera.

Symtom på histaminintolerans:

  • Magkramper
  • Huvudvärk
  • Sömnsvårigheter
  • Nässelutslag
  • Rinnande näsa/nysningar
  • Trötthet
  • Hjärtklappning

Läs mer om symtom på histaminintolerans här.

Histaminhinken

En anledning till att det kan var så svårt att komma underfund med histaminintolerans är att det fungerar lite som en hink som ibland blir för full och rinner över. Histamin tar ca tre dygn att bryta ner för kroppen. Under den tiden fylls ”hinken” hela tiden på. Så länge det inte fylls på med mer histamin än vad kroppen klarar att bryta ner så händer ingenting. Men fylls histaminet på i högre takt än vad som bryts ner kommer hinken till slut att svämma över.

Därför kan det vara så att man ena gången kan äta någonting histaminrikt och inte känna av några symtom medans en annan gång mår man dåligt. T ex kanske det går bra att äta några bitar choklad men om du äter choklad tillsammans med rödvin och sen äter jordgubbar nästa dag så kommer hinken att rinna över.

Låghistaminkost

Som histaminintolerant är det viktigt att undvika alla livsmedel som på något sätt är lagrade eller jästa. Det är även viktigt hur man hanterar maten man ska äta. Histamin bildas hela tiden förutom i frysen. Därför är det viktigt att t ex alltid frysa in matrester direkt efter tillagning istället för att förvara dom i kylen. För en mer komplett lista på låghistaminkost läs här.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *